Malas noticias para los amantes del queso, ya que los supermercados alemanes están retirando de sus lineales de refrigerados uno de los más vendidos. Concretamente, el queso en capas, en el formato crema, muy empleado en la cocina para postres y platos al horno.
No es la primera vez que, al ir a comprar, los clientes encuentran el hueco vacío donde debía estar su producto preferido. Al igual que este queso, han sido retiradas recientemente tres marcas de leche de la cadena francesa Carrefour, o un lote de boquerones de Iber Cocktail, donde además se pidió no consumirlo ya que encontraron una bacteria.
En este caso, como informa el periódico online Ruhrh24, la empresa lechera que lo fabricaba ha cerrado y ya se ha empezado a avisar a los clientes de que no encontrarán más este producto en las tiendas de alimentación. La marca Landliebe, la del queso en capas retirado, no volverá a comercializarse a pesar de que lechería que lo fabricaba ha sido comprada por una más grande.
En los próximos meses, se espera que las plantas que quedan abiertas empiecen a cerrar de modo que en 2026 no quedará ninguna.
Qué es el queso en capas y por qué se vende tanto
El queso en capas es un queso tradicional de Guatemala, que se ha hecho popular en todo el mundo gracias a que es elástico y consistente. Su nombre viene de que está compuesto por varios tipos de queso, ordenados en ‘capas’.
Para elaborarlo hace falta un proceso que consiste en la pasteurización y la coagulación de la leche, luego se cuece y finalmente se consigue un ingrediente básico y muy deseado en miles de cocinas. Como características hay que destacar su textura, además de que es artesano, y tiene un sabor suave y fresco.
Dónde comprar queso en capas en España
Las cadenas de supermercado más conocidas como El Corte Inglés vende este conocido queso en capas, de la marca Barufald elaborado con Gorgonzola (de Denominación de Origen Protegida) y mascarpone. Cuesta 30,95 euros y pesa 1,25 kilogramos.
Además se puede comprar en queserías y en empresas especializadas online. En Alemania, los clientes de los supermercados que lo echan en falta, ya están recibiendo la contestación de la empresa, que resalta que la decisión ha sido tomada para optimizar la gama de productos satisfaciendo las necesidades del mercado.
Los expertos se han puesto manos a la obra de inmediato y ya están dando consejos a los amantes de este queso en capas. Lo mejor, es recurrir a alternativas, como el queso quark con el 20% de grasa, aunque este queso cada vez se vende más caro en los supermercados sigue siendo una buena opción.
